Mousse au chocolat

21.01.2010

Mousse au chocolat

Recette pour 6 personnes, Préparation: 15 min, Repos: 8h au frais

Ingrédients

200g de chocolat patissier

6 oeufs

1 pincée de sel

Préparation

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau, ou au micro-ondes. Hors du feu, laissez refroidir quelques instants. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs battus dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement, puis ajoutez délicatmeent les blancs d'oeufs en trois fois, sans les casser.

Verser la mousse au chcocolat dans un saladier et placez le au réfrigérateur 8h environ.